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RESTAURANT
Une table d'exception

A la seule table Ă©toilĂ©e Michelin du Bassin d’Arcachon, les mets Ă©voquent comme un parfum venu d’ailleurs. Est-ce la proximitĂ© de la piscine et du jardin, l’irrĂ©sistible assise des beaux fauteuils Ă  pied cintrĂ©s d’un designer amĂ©ricain (John Hutton), ou italien en cuir chocolat surpiquĂ© sellier blanc, les Ă©tonnantes compositions florales, les murs aux tissus tendus…

Marionnettes birmanes, consoles sur fond de murs blancs… parmi les bougies photophores sur tige d’acier, les curiositĂ©s, objets rares et uniques, lovĂ© dans des MĂ©ridiennes de gros drap cĂ´tĂ© bar, on restera tard après dĂ®ner, le temps d’un bon Armagnac.

Une table d'exception - Photo
La cuisine et les équipes

Le talent et la créativité du Chef Stéphane Carrade s'expriment dans une vision du terroir revisité.

Somptueuses associations de produits d'excellence, cuissons parfaitement maîtrisées ... et service toujours naturel et attentionné, griffé "la Guérinière".

La cuisine et les équipes - Photo
Sur piscine-lagon et jardins du soleil
Sur piscine-lagon et jardins du soleil - Photo

Table du bonheur tout Ă  la fois raffinĂ©e et dĂ©contractĂ©e. Dès midi, le jardin et la piscine s’ouvrent le temps d’un dĂ©jeuner de soleil que l’on voudrait Ă©ternel. On se sent chez soi.

Finesse et croustillant d’une escalope d'esturgeon rĂ´ti, moelleux incomparable d’un œuf mollet au caviar d'Aquitaine…

Puissant fumet d’un filet de lapereau aux herbes fraĂ®ches… RĂ©vĂ©lation d’un pressĂ© de foie gras caramĂ©lisĂ© aux artichauts et figue confite… Alliance rare de l’olive, du miel de lavande ; nuances sucrĂ©es de nougatine, de caramel, d’Arabica, et d’amande douce… et mille et une autres saveurs encore…

Carte et menus

 

MENU WEEK-END - 38 €

CLUB AFFAIRES - 45 €

MENU SAVEURS DE PAYS - 65 €

MENU LIBRE COURS - 110 €

LA CARTE DU RESTAURANT

 



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LA GUERINIERE - 18 Cours de Verdun - 33470 GUJAN MESTRAS
Tel. : +33 (0)5 56 66 08 78 - Fax : +33 (0)5 56 66 13 39 - reservation@lagueriniere.com
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