A la seule table étoilée Michelin du Bassin d’Arcachon, les mets évoquent comme un parfum venu d’ailleurs. Est-ce la proximité de la piscine et du jardin, l’irrésistible assise des beaux fauteuils à pied cintrés d’un designer américain (John Hutton), ou italien en cuir chocolat surpiqué sellier blanc, les étonnantes compositions florales, les murs aux tissus tendus…

Marionnettes birmanes, consoles sur fond de murs blancs… parmi les bougies photophores sur tige d’acier, les curiosités, objets rares et uniques, lové dans des Méridiennes de gros drap côté bar, on restera tard après dîner, le temps d’un bon Armagnac.

Le talent et la créativité du Chef Stéphane Carrade s'expriment dans une vision du terroir revisité.

Somptueuses associations de produits d'excellence, cuissons parfaitement maîtrisées ... et service toujours naturel et attentionné, griffé "la Guérinière".